Chocolade-kaneeltaart

Nodig:

• 14 cirkels van 23 cm doorsnee gemaakt van bakpapier
• 350 gram roomboter
• 450 gram basterdsuiker
• 2 eieren
• 300 gram bloem (gezeefd)
• 2 eetlepels kaneel
• 8 dl slagroom
• 75 gram cacao
• 50 gram poedersuiker
• 75 gram geraspte of geschilde chocolade

1. Leg per keer 2 cirkels op een ingevet bakblik en warm de oven voor op 200 graden.
2. Roer de boter met de suiker zacht en romig, voeg dan een ei toe. Als het ei is opgenomen, ook het andere ei toevoegen. Zeef tot slot de bloem en kaneel in de boter en mix er een zacht doch stevig beslag van.
3. Leg 4 eetlepels beslag op een cirkel en strijk het uit (ik deed het met een pannekoekenomdraaiding, kan ook met een spatel) tot een mooie cirkel. Bak elke keer 2 cirkels tegelijk voor ongeveer 10 minuten. Helemaal af laten koelen op rooster, maar laat het papier wel zitten! Maak zo ongeveer 14 plakken.
4. Klop voor de vulling slagroom zeer stijf met cacao en poedersuiker.
5. Bouw nu een toren van laagjes koek (zonder bakpapier) en laagjes vulling. Eindig met vulling en bestrooi de taart met de geraspte chocola.

Dit is echt zon taart die na een dag nog lekkerder smaakt dan op de dag dat hij gemaakt is. Na het maken minimaal 30 minuten laten staan voor op eten. Ik hoor graag hoe jullie hem vonden smaken!!